Frequently asked questions
Hier findest du Antwort auf einige häufige Fragen zum Teegenuss. Wenn dir hier etwas Wichtiges fehlt, bitte kontaktiere uns gerne!
Die Angaben zur Aufgusstemperatur bei unseren Tees sind bestenfalls eine grobe Richtlinie. Unsere Tees sind generell sehr tolerant, was die Wassertemperatur betrifft. Du kannst also für alle Tees auch gerne sprudelnd kochendes Wasser verwenden. Sie werden dadurch weder bitter noch ungenießbar.
Wir empfehlen allerdings unbedingt, auch mit niedrigeren Temperaturen zu experimentieren. Du brauchst dazu kein Thermometer – probier es einfach aus und lass dich von deinem Gefühl leiten. Es kann zum Beispiel ein schönes Ritual sein, ein paar Momente zu warten, bis das heiße Wasser keine Blasen mehr wirft und eine gewisse Ruhe bekommt und es erst dann auf die Teeblätter zu gießen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, mit niedrigeren Temperaturen zu beginnen und das Wasser bei späteren Aufgüssen wieder heisser werden zu lassen.
Eine weniger bekannte Methode ist auch, den Tee mit kaltem Wasser aufzugießen (“Cold Brew”) und mehrere Stunden oder sogar über Nacht ziehen zu lassen. Eine Variante, die sich vor allem im Sommer anbietet. Das Aroma bildet dabei oft ganz neue Nuancen – probier es aus!
Wir glauben, dass Augusstemperaturen und Ziehzeiten genauso individuell sind wie unsere Persönlichkeiten. Sich ohne Anleitung hinzusetzen und dem Tee und seiner Wirkung auf Körper und Geist unsere ungeteilte Aufmerksamkeit zu schenken ist eine der wunderschönsten Arten der Meditation.
Weil wir glauben, dass die Ziehzeit und gewünschte Intensität des Aufgusses so individuell sind wie die Person, die den Tee trinkt.
Wenn du einen Tee neu kennenlernst, beginne mit einem sehr kurzen ersten Aufguss (<30s) und lass jeden Aufguss nach Gefühl ein wenig länger werden (bis zu mehreren Minuten). Du wirst dann sehr schnell feststellen, wie er dir am besten schmeckt und auch auf deinen Körper und Geist am angenehmsten wirkt. Das muss allerdings nicht jeden Tag gleich sein – der Tee ist lebendig, genau wie wir.
Für unterwegs kannst du den Tee auch einfach aufgießen und die Blätter im Wasser lassen. Unsere Tees werden auch nach stundenlanger Ziehzeit nicht ungenießbar – probier es aus!
Generell ja. Menge und Wirkung des Koffeins sind aber stark abhängig von der jeweiligen Teesorte, der Wassertemperatur und Ziehzeit. Koffein wird allerdings von verschiedenen Personen unterschiedlich gut vertragen, deshalb raten wir dir, vorsichtig auszuprobieren, was dir am besten bekommt.
Bei Koffeinempfindlichkeit kannst du auch die ersten beiden Aufgüsse wegschütten – das meiste Koffein löst sich zu Beginn aus den Teeblättern. Außerdem empfiehlt es sich, am späteren Nachmittag und Abend vorsichtiger zu sein und zum Beispiel nur noch Blätter zu verwenden, die du am Vormittag schon mehrmals aufgegossen hast.
Wenn du sehr koffeinempfindlich bist, raten wir dir als Einstieg zu unserem Moon Dew – dieser weiße Tee entwickelt durch seine lange Lagerung besonders ausgleichende Eigenschaften.